Harina Fuerza ECO

Descripción

La harina de fuerza ECO está elaborada con trigos ecológicos de alta calidad, seleccionados por su alto contenido en gluten y proteínas, lo que la hace ideal para la elaboración de pan. Su proceso de fabricación artesanal y natural, sin aditivos ni conservantes, garantiza una harina pura, versátil y perfecta tanto para masa madre como para levadura.

Gracias a su buena capacidad de absorción y elasticidad, es adecuada para preparar panes especiales, bollería y masas enriquecidas con azúcares o grasas. Además, al conservar parte del germen del grano, aporta un valor nutricional superior, consiguiendo masas con mejor estructura, sabor y resultado final.

• Extracción 72%
• W 290-310
• P/L- 0.5-0.6
• Gluten min. 32%