Harina Espelta Integral Piedra ECO

Descripción

La harina de espelta integral ECO molida a la piedra conserva todas las partes del grano —germen y salvado al 100%—, lo que le aporta un mayor contenido en proteínas, vitaminas y minerales. Elaborada mediante un proceso tradicional, mantiene intactas sus propiedades naturales y ofrece unas cualidades organolépticas únicas, ideales para la panificación artesanal y la elaboración de masas madre.

Gracias a su riqueza en fibra y grasas naturales del germen, permite obtener panes integrales con más sabor, mejor conservación y textura. Para aprovechar al máximo sus características, se recomienda realizar una autólisis antes del amasado, favoreciendo una mejor hidratación y un desarrollo óptimo del gluten.

• Valor energético: 330 Kcal/1382 KJ
• Proteínas: 19.4 gr
• Grasas: 5 gr
• Hidratos de carbono: 55 gr
• Fibra alimentaria: 15 gr
• Vitamina E: 0.004 gr
• Sodio: 0.3 gr
• Magnesio: 0.16 gr
• Fósforo: 0.375 gr
• Potasio: 0.8 gr