Lenteja Verdina Lanzarote

Descripción

La Lenteja Verdina Lanzarote también denominada lenteja Estón, es de pequeño tamaño, menos de 5 mm de diámetro, de color verde claro y con algunas tonalidades más oscuras. Estas legumbres secas son especialmente ricas en fibra, hierro y proteínas.

La lenteja Lanzarote o lenteja Verdina es de cocción rápida y no es imprescindible ponerla a remojo. La lenteja Lanzarote es muy utilizada en ensaladas de legumbres y como guarnición entre otros guisos de legumbres.

Destaca por su resistencia a la cocción evitando que se pele.

• Valor energético: 350 Kcal
• Proteínas: 24.98 gr/kg
• Grasas: 0.76 gr/kg
• Hidratos de carbono: 56.41 gr/kg
• Fibra alimentaria: 4.38 gr/kg
• Cenizas: 2.46 mg/kg
• Calcio: 0.02 mg/kg
• Magnesio: 0.09 mg/kg
• Hierro: 54.5 mg/kg