Descripción
- Energía: 91 Kcal
- Grasas: 0,9 gr
- Hidratos de carbono: 11,30 gr
- Fibra: –
- Proteínas: 6,8 gr
- Sal: –
4,50€ / kg
La harina de almorta es una harina tradicional obtenida de la molienda de esta leguminosa, base de las gachas manchegas y muy apreciada en la cocina española. Destaca por ser baja en grasas y rica en fibra, aportando textura y sabor característico a platos salados, especialmente en recetas tradicionales.
La harina de almorta es una harina tradicional obtenida de la molienda de esta leguminosa, base de las gachas manchegas y muy apreciada en la cocina española. Destaca por ser baja en grasas y rica en fibra, aportando textura y sabor característico a platos salados, especialmente en recetas tradicionales.
Con origen milenario —con uso documentado hace más de 4.000 años en la India—, la almorta ha sido un alimento clave en épocas difíciles gracias a su resistencia. Hoy en día, además de las gachas, se utiliza como complemento en sopas, guisos y ensaladas, formando parte de la gastronomía popular en distintas regiones de España.