Guisante Texturizado ECO

Descripción

La proteína de guisante texturizada es un producto elaborado a partir de concentrado de proteína de guisante y de haba, que tras un proceso de texturización adquiere una estructura ligera y porosa. Destaca por su alto valor proteico y su buena calidad biológica, siendo especialmente rica en aminoácidos como la lisina y la arginina. Además, es un alimento hipoalergénico, ya que no contiene lactosa ni gluten, por lo que resulta una excelente alternativa para personas que no pueden consumir soja.

Se utiliza habitualmente en dietas veganas y vegetarianas como sustituto vegetal de la carne, de forma similar a la soja texturizada. Una vez hidratada, puede emplearse en guisos, salteados, hamburguesas vegetales, rellenos o salsas, aportando una textura agradable y absorbiendo fácilmente los sabores de los ingredientes con los que se cocina.

• Valor energético: 339 kcal
• Grasas: 4,1 g
• Hidratos de carbono: 15 g
• Fibra alimentaria: 15 g
• Proteínas: 53 g