Descripción
El Arroz Salvaje tiene un grano es alargado, fino y de color oscuro, una textura crujiente, sabor avellanado característico y un peculiar aroma a té negro. El arroz salvaje tiene un bajo contenido en sodio y alto contenido en aminoácidos lisina y metionina, y rico en fibra, cinc, fosforo, magnesio, hierro, potasio, cobre y vitaminas del grupo B (B1-tiamina, B2-riboflavina, B3-niacina y B9-ácido fólico).
El contenido en proteínas es del 14%, por lo que el arroz salvaje es considerado un alimento muy nutritivo y aconsejable en la dieta de ancianos, jóvenes y niños.
- Valor energético: 360 kcal/1505 kJ
- Proteínas: 7.5 gr
- Grasas: 0.8 gr
- Hidratos de carbono: 77.4 gr
- Fibra alimentaria: 0.6 gr