Arroz Bomba

El arroz bomba, reconocido por su gran calidad y sabor, destaca por su alto contenido en amilosa y su baja humedad, lo que lo convierte en un arroz especialmente resistente a la cocción. Gracias a esta característica, permite un mayor margen de error en el tiempo de cocinado sin que el grano se pase o se empaste, manteniendo siempre una textura suelta y perfecta. Por ello, se ha convertido en una opción preferida frente al arroz redondo en muchas recetas tradicionales de la cocina mediterránea, especialmente en arroces secos y paellas.

Durante su cultivo, es un arroz muy delicado debido al fenómeno del encamado, lo que reduce su producción y lo convierte en un producto más exclusivo y valorado.