Arroz Jazmín ECO

Descripción

El arroz Jazmín o arroz Jasmine es un arroz de grano largo, fino y traslúcido. Posee un agradable aroma floral a jazmín (de ahí su nombre) y sabor suave, muy característico que se asemeja a la nuez.

El arroz Jazmín tiene un alto contenido en almidón, por lo que antes de ser cocido es aconsejable lavarlo varias veces bajo el grifo y moviendo con las manos hasta que el agua salga limpia para eliminar este exceso de almidón y que quede suelto y esponjoso una vez cocinado.

La absorción de agua del arroz Jasmine es entre 2 y 2,5 veces su volumen en seco. Después de la cocción conviene dejar reposar el arroz jazmín entre 5 y 10 minutos antes de ser servido.

El arroz jazmín es muy recomendable para ser cocinado al vapor, de esta manera queda mas suave y esponjoso.

• Valor energético: 364 kcal/1592 Kj
• Proteínas: 6,6
• Hidratos de carbono: 81,6
• Fibra alimentaria: 1.4 gr