Arroz Redondo de Valencia

El Arroz Redondo de Valencia es un arroz de la familia japónica, de grano corto, perlado y característico del arrozal valenciano. Destaca por su textura cremosa y su elevada capacidad de absorción de sabores, gracias a su bajo contenido en amilosa. Esta cualidad permite que el grano se impregne intensamente del caldo durante la cocción, aportando gran sabor al plato, aunque también hace que los granos queden menos sueltos y requiera un mayor control del punto de cocción para evitar que se pase.

Es el arroz más utilizado en la gastronomía mediterránea, ideal para paellas, arroces de marisco, arroz a banda, arroces melosos, caldosos o al horno. Cultivado en el entorno del Parque Natural de la Albufera (Valencia), ofrece un resultado auténtico y tradicional en cada preparación.