Soja Amarilla
6,70€ / kg
La soja amarilla, también conocida como soja blanca, es una legumbre muy valorada por su alto contenido en proteínas vegetales de gran calidad, ya que aporta todos los aminoácidos esenciales. Destaca además por su riqueza en vitaminas como la K1, folatos y tiamina, así como en minerales como manganeso y fósforo. Gracias a su gran valor nutricional, la soja ocupa un lugar importante en dietas vegetarianas y veganas, donde se utiliza frecuentemente como alternativa vegetal a otros alimentos ricos en proteínas.
3,35€ / 0,5 kilos
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Descripción
La soja amarilla, también conocida como soja blanca, es una legumbre muy valorada por su alto contenido en proteínas vegetales de gran calidad, ya que aporta todos los aminoácidos esenciales. Destaca además por su riqueza en vitaminas como la K1, folatos y tiamina, así como en minerales como manganeso y fósforo. Gracias a su gran valor nutricional, la soja ocupa un lugar importante en dietas vegetarianas y veganas, donde se utiliza frecuentemente como alternativa vegetal a otros alimentos ricos en proteínas.
En la cocina se prepara como cualquier otra legumbre y puede utilizarse en guisos, salteados, ensaladas, cremas o platos vegetales. Combina especialmente bien con arroz, ya que juntos forman una combinación nutricional muy completa. Antes de cocinarla se recomienda dejarla en remojo durante unas 8 horas, y posteriormente cocerla en abundante agua a fuego medio hasta que el grano quede tierno.
- Valor energético: 439 kcal
- Grasas: 19,9 g
- Hidratos de carbono: 30,2 g
- Fibra alimentaria: 9,3 g
- Proteínas: 36,5 g
