Alubia Garrofón
8,00€ / kg
La alubia Garrofón es una variedad de alubia de gran tamaño y forma aplanada, muy característica por su aspecto. Cuando está fresca presenta un color verde intenso y, tras secarse, adquiere un tono blanco con ligeras pigmentaciones moradas. Originaria de América del Sur (conocida también como judía de Lima), en España se cultiva principalmente en Valencia, donde el clima favorece la obtención de un producto de gran calidad.
4,00€ / 0,5 kilos
Categorías
Descripción
La alubia Garrofón es una variedad de alubia de gran tamaño y forma aplanada, muy característica por su aspecto. Cuando está fresca presenta un color verde intenso y, tras secarse, adquiere un tono blanco con ligeras pigmentaciones moradas. Originaria de América del Sur (conocida también como judía de Lima), en España se cultiva principalmente en Valencia, donde el clima favorece la obtención de un producto de gran calidad.
Es especialmente conocida por ser un ingrediente imprescindible de la tradicional paella valenciana, ya que absorbe y transmite muy bien los sabores del caldo. Gracias a su textura cremosa, piel fina y sabor suave, también resulta ideal para arroces caldosos, guisos, guarniciones o ensaladas. Además, aporta fibra, proteínas vegetales, hidratos de carbono de bajo índice glucémico y minerales, siendo un alimento nutritivo y saludable.
- Valor energético: 333 kcal
- Proteínas: 23.56 g
- Grasas: 0.83 g
- Hidratos de carbono: 61.01 g
- Fibra alimentaria: 24.9 g
