Arroz Verde Vietnam

Descripción

El Arroz Verde Vietnam se elabora a partir de granos de arroz glutinoso recolectados de forma prematura, que posteriormente se tuestan a baja temperatura y se machacan para obtener su característico formato en copos. Este proceso intensifica su color verde natural y le confiere un sabor dulce y suave, con delicadas notas a nuez y una textura ligeramente chiclosa y glutinosa, muy apreciada en la cocina tradicional asiática.

Su uso en cocina es muy versátil: puede freírse para obtener un snack crujiente, emplearse en rebozados originales, cocinarse al vapor como guarnición o utilizarse en postres y preparaciones dulces, donde aporta una textura única y un sabor delicado.

• Valor energético: 345 kcal / 1466 kJ
• Proteínas: 7.5 gr
• Grasas: 1.5 gr
• Hidratos de carbono: 78.9 gr