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Alga Nori ECO

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El alga Nori ECO es un alga de pequeño tamaño y muchos pliegues. En Asia se cultiva y se elabora molida en forma de láminas que después se usan prensadas para el shushi. Recolectadas en Galicia, se encuentra silvestre en la bajamar y se muele posteriormente en forma de copos.

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Descripción

El alga Nori ECO es un alga de pequeño tamaño y muchos pliegues. En Asia se cultiva y se elabora molida en forma de láminas que después se usan prensadas para el shushi. Recolectadas en Galicia, se encuentra silvestre en la bajamar y se muele posteriormente en forma de copos. Destaca en proteínas, vitamina A y pro-vitamina B12.

Tiene un sabor intenso y puede usarse cruda o ligeramente tostada para desmenuzar después sobre el plato o para aportar sabor a elaboraciones y salsas.

  • Valor energético: 117 kcal – 6.1%
  • Hidratos de carbono: 43.1 gr – 13.9%
  • Proteínas: 29 gr- 60.6%
  • Fibra alimentaria: 34.7 gr- 115.7%
  • Grasas: 0.3 gr – 0.6%

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