Azúcar Moscovado

Descripción

El azúcar moscovado es un azúcar moreno de caña que apenas ha sido refinado, lo que permite conservar intacta su melaza natural, responsable de su característico color oscuro, textura húmeda y aroma intenso. Cada cristal está recubierto por esta melaza, aportando un sabor profundo y complejo, muy diferente al de los azúcares refinados. Este azúcar procede de la caña de azúcar y por ello, mantiene una composición más rica y natural.

Destaca por su contenido en minerales como magnesio, potasio, hierro y calcio, así como por su sabor intenso con matices a caramelo, regaliz, especias y toques ligeramente amargos, ideal para repostería y elaboraciones con carácter.