Soja Texturizada ECO
20,00€ / kg
La soja texturizada es un producto elaborado a partir de la proteína de la soja, que tras un proceso de extracción y texturización adquiere una forma irregular y un aspecto esponjoso característico. Su color beige claro y su estructura porosa hacen que, al hidratarse, aumente de volumen y adquiera una textura firme y jugosa similar a la carne picada. Gracias a su sabor suave y neutro, absorbe fácilmente los aromas y sabores de los ingredientes con los que se cocina, lo que la convierte en un ingrediente muy versátil en la cocina vegetal.
10,00€ / 0,5 kilos
Categorías
Descripción
La soja texturizada ECO es un producto elaborado a partir de la proteína de la soja, que tras un proceso de extracción y texturización adquiere una forma irregular y un aspecto esponjoso característico. Su color beige claro y su estructura porosa hacen que, al hidratarse, aumente de volumen y adquiera una textura firme y jugosa similar a la carne picada. Gracias a su sabor suave y neutro, absorbe fácilmente los aromas y sabores de los ingredientes con los que se cocina, lo que la convierte en un ingrediente muy versátil en la cocina vegetal.
Es muy utilizada en dietas vegetarianas y veganas como alternativa a la carne, especialmente en recetas como salsas boloñesas, lasañas, hamburguesas vegetales, albóndigas o guisos. Para su preparación basta con hidratarla en agua caliente, caldo o salsa durante unos 10-15 minutos, tras lo cual queda lista para cocinar.
- Valor energético: 410 kcal
- Grasas: 10 g
- Hidratos de carbono: 34 g
- Fibra alimentaria: 17 g
- Proteínas: 45 g
