Quínoa Roja
Caracteristicas
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Pseudocereal perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas. La quínoa blanca ecológica es una semilla de color blanco perlado y con un tamaño pequeño. Con gran contenido en proteínas y grasas insaturadas con altos contenidos de omegas 3 y 6, con los 8 aminoácidos imprescindibles para el ser humano presentes.
La Quínoa, a su vez, es rica en fibra, potasio, magnesio, calcio, hierro y zinc, así como nos ofrece el aporte de vitaminas del grupo B y E.
Se puede consumir como guarnición en diferentes platos, siguiendo el mismo proceso de cocción que el arroz, así como tostada y triturada.
valores nutritivos (por 100 gr)
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Valor energético: 368 kcal/– k
Proteínas: 13.1 gr
Grasas: 5.8 gr
Hidratos de carbono: 68.9 gr
Fibra alimentaria: 07 gr
origen
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recetas posibles
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