Macis

El macis o cáscara de la nuez moscada es originario de las Islas de las Especias de Indonesia conocidas como islas Molucas (de ahí viene el nombre de nuestra tienda) su color va del amarillento al naranja rojizo, depende de su procedencia, parece ser que la de Indonesia es más rojiza y la de Granada amarillenta.

En China se usa en dulces, mientras que en la cocina europea lo podemos encontrar la macis en purés, guisos, estofados… Debemos usarlo en pequeñas cantidades, pues si algo tiene en común con la nuez es que su sabor es bastante intenso.

Si no has probado esta especia, te recomendamos que lo hagas, es otro buen recurso para dar a tus platos ricas cualidades.

El macis contiene vitaminas A, B y C, que ayudan a reparar los tejidos del organismo, a desintoxicarlo, y fortalecen el sistema inmunitario.