Cacao ECO

Descripción

Cacao en polvo natural ECO obtenido a partir de granos de cacao seleccionados, que han sido fermentados, secados, tostados y molidos para preservar su carácter original. Al no estar alcalinizado, mantiene su tonalidad marrón clara y un perfil de sabor intenso, con matices amargos, ligeramente ácidos y una sensación astringente en boca. Su contenido reducido de grasa (aproximadamente entre un 10 % y un 12 % de manteca de cacao) lo convierte en una opción más ligera sin perder su esencia pura.

Este tipo de cacao es muy versátil en la cocina, especialmente en repostería y elaboraciones caseras. Resulta ideal para incorporar en masas de bizcochos, brownies o galletas, así como para preparar cremas y bebidas calientes, o espolvorear sobre postres como trufas o tiramisú, aportando un sabor profundo y auténtico a chocolate.

• Valor energético: 342 Kcal
• Grasas: 11 g
• Hidratos de carbono: 14 g
• Fibra: 33 g
• Proteínas: 24 g
• Sal: 0,1 g