Bebidas abacería Molucas
Golden Milk (Leche dorada)
Elaboración:
1. Ponemos a infusionar (calentamos sin que llegue a hervir, manteniendo unos 80ºC) la leche con todos ingredientes, excepto la miel.
2. Remover la mezcla para que sea homogénea.
3. Colamos con un colador fino.
4. Añadimos la miel o el sirope de agave y removemos.
5. Servimos en diferentes vasos.
6. Decoramos con un poco de Canela molida por encima.
7. Disfrutamos de esta bebida mientras siga caliente.
Horchata
Elaboración:
1. Ponemos a remojo bien cubiertas las chufas en la nevera un mínimo de 12 horas.
2. Escurrimos las Chufas y limpiamos con abundante agua.
3. Metemos en un vaso mezclador las chufas, con el azúcar y el litro de agua.
4. Colamos la mezcla con un colador fino o con una estameña.
5. Dejamos reposar en la nevera otras 12 horas con el resto de ingredientes en frío.
6. Guardamos en la nevera en una botella cerrada un máximo de tres días.
7. Disfrutar de la horchata cuando más aprieta el calor.
Leche de Almendras
Elaboración:
1. Hidratamos las almendras colocándola en un bol con abundante agua (esta agua la desecharemos y no es la de la receta) y la dejamos hidratar de 12 a 32 horas.
2. Escurrimos las almendras y remojamos bajo el grifo para quitarle posibles impurezas.
3. Metemos las almendras con el resto de los ingredientes en un vaso mezclador.
4. Batimos subiendo gradualmente la potencia de mezclado hasta llegar al máximo para poder sacar más nutrientes de las almendras, pero sin dejar que se caliente por la fricción.
5. Si nos gusta más espesa o más densa jugamos con la cantidad de agua.
6. Colamos la mezcla con un colador de tela o estameña, y si no tenemos, con el colador más fino que tengamos.
7. El sobrante de la almendra se puede volver a secar con un golpe de horno y utilizar en repostería o para la granola del desayuno.
8. Nos aguantara hasta tres días sin problema si la guardamos en la nevera.
Leche de Arroz
Elaboración:
1. Hidratamos el arroz colocándolo en un bol con abundante agua (esta agua la desecharemos y no es la de la receta) y la dejamos hidratar de 8 a 24 horas.
2. Escurrimos el arroz y remojamos bajo el grifo para quitarle posibles impurezas.
3. Calentamos ½ litro de agua a 70º y metemos en el vaso mezclador junto con el arroz y ponemos a triturar hasta machacar bien los granos.
4. Añadimos el agua que falta junto con el resto de ingredientes y trituramos a máxima potencia.
5. Colamos la mezcla con un colador de tela o estameña, y si no tenemos, con el colador más fino que tengamos.
6. Si nos gusta más espesa o más densa jugamos con la cantidad de agua.
7. Nos aguantará hasta tres días sin problema si la guardamos en la nevera.
Leche de Avena
Elaboración:
1. Hidratamos le avena colocándola en un bol con abundante agua (esta agua la desecharemos y no es la de la receta) y la dejamos hidratar de 8 a 12 horas.
2. Escurrimos la avena y remojamos bajo el grifo para quitarle posibles impurezas.
3. Metemos la avena con el resto de los ingredientes en un vaso mezclador.
4. Batimos subiendo gradualmente la potencia de mezclado hasta llegar al máximo para poder sacar más nutrientes de la avena, pero sin dejar que se caliente por la fricción.
5. Si nos gusta más espesa o más densa jugamos con la cantidad de agua.
6. Colamos la mezcla con un colador de tela o estameña, y si no tenemos, con el colador más fino que tengamos.
7. Nos aguantará hasta tres días sin problema si la guardamos en la nevera.
Leche de Quinoa
Elaboración:
1. Hidratamos la quinoa colocándola en un bol con abundante agua (esta agua la desecharemos y no es la de la receta) y la dejamos hidratar de 6 a 12 horas para activar el grano.
2. Escurrimos la quinoa y remojamos bajo el grifo para quitarle posibles impurezas.
3. Metemos las almendras con el resto de los ingredientes en un vaso mezclador.
4. Batimos subiendo gradualmente la potencia de mezclado hasta llegar al máximo para poder sacar más nutrientes de la quinoa, pero sin dejar que se caliente por la fricción.
5. Si nos gusta más espesa o más densa jugamos con la cantidad de agua.
6. Colamos la mezcla con un colador de tela o estameña, y si no tenemos, con el colador más fino que tengamos.
7. Nos aguantara hasta tres días sin problema si la guardamos en la nevera.
